TUGAS 3

Cari Isomer Polihidroksi Ketosa dengan C=3,4,5,6!

1. Isomer Polihidroksi Ketosa dengan C=3 
   
2. Isomer Polihidroksi Ketosa dengan C=4 
   
   
   
   
3. Isomer Polihidroksi Ketosa dengan C=5 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Isomer Polihidroksi Ketosa dengan C=6 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

TUGAS 2

TROPICAL adalah minyak goreng  yang kualitasnya disempurnakan dengan proses 2 x penyaringan.

Mengandung asam lemak tak jenuh (omega 9) paling tinggi, terbukti bila didinginkan, saat minyak goreng biasa mulai berkabut, TROPICAL minyak goreng 2 x penyaringan tetap bening. Kandungan asam lemak tak jenuh (omega 9)  paling tinggi yang membantu menurunkan kolesterol darah. TROPICAL mengandung Vitamin E sebagai antioksidan dan Pro Vitamin A.

KOMPOSISI MINYAK GORENG TROPICAL

bahan baku minyak goreng ini seperti kelapa, kelapa sawit, jagung, kedelai, biji bunga matahari dan lain-lain. Kandungan utama dari minyak goreng ini adalah asam lemak yang terdiri dari asam lemak jenuh (saturated fatty acids) misalnya asam plamitat, asam stearat dan asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acids) misalnya asam oleat (Omega 9) dan asam linoleat (Omega 6). Asam lemak tak jenuh ini yang memiliki ikatan karbon rangkap, yang mudah terurai dan bereaksi dengan senyawa lain, sampai mendapatkan komposisi yang stabil berupa asam lemak jenuh. Komposisi dan kandungan bermacam-macam asam lemak ini yang sangat menentukan mutu dari minyak goreng.


ASAM LEMAK DALAM MINYAK TROPICAL

Asam Palmitat

Asam palmitat adalah asam lemak jenuh yang tersusun dari 16 atom karbon (CH₃(CH₂)₁₄COOH).Tumbuh-tumbuhan dari famili Palmaceae, seperti kelapa(Cocos nucifera) dan kelapa sawit (Elaeis guineensis) merupakan sumber utama asam lemak ini. Minyak kelapa bahkan mengandung hampir semuanya palmitat (92%). Minyak sawit mengandung sekitar 50% palmitat. Produk hewani juga banyak mengandung asam lemak ini (dari mentega, keju, susu, dan juga daging).

Asam Laurat

Asam laurat (nama sistematis : asam dodekanoat) adalah asam lemak jenuh berantai sedang (Ing. middle-chained fatty acid, MCFA) yang tersusun dari 12 atom C. Sumber utama asam lemak ini adalahminyak kelapa, yang dapat mengandung 50% asam laurat, serta minyak biji sawit (palm kernel oil). Sumber lain adalah susu sapi. Rumus kimia asam palmitat dapat ditulis sebagai C₁₂H₂₄O_{2 atau} CH₃(CH₂)₁₀COOH.